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GUIA COMPLETA DE TECNICAS CULINARIAS
Título:
GUIA COMPLETA DE TECNICAS CULINARIAS
Subtítulo:
Autor:
WRIGHT / TREUILLE
Editorial:
BLUME S.A.
Año de edición:
2006
Materia
Técnicas Hosteleras
ISBN:
978-84-9801-110-4
Tipo de edición:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
35,95 €
Sinopsis

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.